Töltött Rántott Gomba
Tue, 12 Oct 2021 22:50:32 +0000
- Lucullusi: SŰTŐBEN SÜLT RÁNTOTT GOMBA, HAGYMÁS TÖRT BURGONYÁVAL
- BLOGKONYHA: TÖLTÖTT - RÁNTOTT GOMBAFEJEK
Sűrűbb tartármártás készítésekor az olajos majonézhez tojásonként 1 dl sűrű tejfölt öntünk. Rántott gombafejek Értékeld elsőként! Hozzászólás beküldése: Bejelentkezés vagy regisztráció A recept forrása Szakácskönyv ( Vince Kiadó, 2004) A konyhaművészet éppen olyan, mint a divat. Állandóan más és más. Ám a divatban is vannak örök darabok, melyek hagyományőrzők és korszerűek egyszerre. Ilyen a jó szakácskönyv is: tudomásul veszi, hogy a világ állandóan... bővebben... Kapcsolódó receptek (gomba összetevők alapján)
Lucullusi: SŰTŐBEN SÜLT RÁNTOTT GOMBA, HAGYMÁS TÖRT BURGONYÁVAL
DCIM100MEDIA A rántott gomba sok családban elég gyakori vendég az asztalon. Hosszú ideig nem is gondoltam, hogy erről az ételről bármit is írnom kellene, aztán történt valami. Gyerekkorom óta imádom a rántott gombát, számtalanszor készítette Nagymamám, Anyukám, és persze azóta már én is. Gyorsan elkészül, laktató, mindenki szereti, mégsem hús, többféle köret illik hozzá, egy kis tartármártás az egekig emeli, de akár egy jobbféle (akár bolti) majonézzel is finom. Több évtizedet éltem le az életemből ebben a tudatban, amikor egy ismerősöm panaszkodott, hogy olyan ritkán csinál rántott gombát, mert annyira macerás, és sok idő kell hozzá. Hogy mi?? Megkértem, fejtse ki ezt egy kicsit részletesebben, mert nekem sok minden eszembe jut erről az ételről (például mindaz, amit feljebb leírtam), de az általa vázolt kép egyáltalán nem. Kiderült, hogy ő először is meghámozza a gombát, majd megfőzi, kihűti, panírozza, és süti. Ja, hát így már mindent értek, így tényleg macerás és időigényes, és egy csomó fölösleges procedúra.
Egy finom tartármártás is nagyon jól passzol hozzá. Töltelékvariációk rántott töltött gombához Húsmentes: a fenti töltelékből hagyjuk ki a sonkát, helyette használhatunk még több sajtot, akár többfélét is, vagy dúsíthatjuk a tölteléket párolt zöldségekkel. Juhtúrós: a juhtúrót keverjük el ízlés szerinti zöldfűszerekkel, és ezzel töltsük meg a gombafejeket. Előnye, hogy biztosan nem fog kifolyni a töltelék. Tippek a rántott töltött gombához Zöldfűszeres sajtkrém hiányában natúr sajtkrémmel is készíthetjük, amit fűszerezzünk be rozmaringgal, kakukkfűvel és bazsalikommal. Panírozás nélkül, sütőben is megsüthetjük a töltött gombákat, bár így kevésbé kiadós. Sőt a panírozott gombákat is megsüthetjük sütőben, ha bespricceljük őket kevés olajjal, majd sütőpapírra sorakoztatjuk, és a sütés félidejében megfordítjuk. Olajspray hiányában a tojásban alaposan keverjünk el kevés olajat vagy más olvasztott zsiradékot, és ennek felhasználásával panírozzuk be a gombákat. Jó étvágyat!
- Szent gellért katolikus általános iskola és gimnázium
- Eladó lovak baranya
- ᐅ Nyitva tartások Ili Mama Apartman | Nagyhíd utca 43/1, 7570 Barcs
- Rántott gomba - Olcsó ételreceptek
- Lucullusi: SŰTŐBEN SÜLT RÁNTOTT GOMBA, HAGYMÁS TÖRT BURGONYÁVAL
- Töltött rántott gomba recept, receptek
- Cordyceps gomba
- Hajdu bojler ár ne
- Végrehajtási szakjogász ügyvéd
- Rántott gombafejek recept - készítése | RECEPTEK KÖNYVE
Csak tisztítsd meg a gombákat, emeld le kedvenc fűszereid a polcról, és már sülhet is a könnyű vacsora. Ez egy pofonegyszerű alaprecept, gazdagíthatod a végtelenségig, piríts hozzá szalonnát, adj hozzá juhtúrót, pirított zöldségeket vagy bármit, ami csak eszedbe jut! Sajttal töltött gomba Hozzávalók: 8-10 nagyobb fej gomba 15 dkg ízesebb sajt - cheddar, Pannónia 2, 5 dl tejföl 2 dkg vaj 1 csipetnyi szerecsendió pár szál friss petrezselyem só, frissen őrölt bors Elkészítés ideje: 30 perc. Elkészítés menete: Nagyon egyszerű dolgod lesz. A gombákat tisztítsd meg, majd tépd ki a szárukat, ügyelve, hogy ne törjenek bele, hanem szépen jöjjenek ki a helyükről. A sajtot reszeld egy tálba, tépkedd hozzá a petrezselymet, add hozzá a szerecsendiót, és ízlésednek megfelelő mennyiségben sót és frissen őrölt borsot. A kitépett szárakat vágd egészen apró kockákra, és azt is tedd ebbe a keverékbe, majd mehet utánuk a tejföl is. Keverd össze az egészet, majd adagold szépen a gombafejekbe. Egy tepsit vagy tűzálló tálat vajazz ki, tedd bele a töltött gombákat, és 180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt süsd őket készre.
Libamájjal töltött rántott gomba Hozzávalók: fejenként 4-5 közepes nagyságú gomba, 2 tojás, zsemlemorzsa, 2dlolaj, 30 dkg libamáj Elkészítés: A gombákat megtisztítjuk, szárait kitörjük, megmossuk és a kalapjukba libamájat töltünk, majd a szokásos módon panírozzuk és olajban kisütjük.
BLOGKONYHA: TÖLTÖTT - RÁNTOTT GOMBAFEJEK
![]()
![]()
![]()
Medvehagymás túróval töltött rántott gombafejek Hozzávalók: 8 db vargánya (vagy más gombafej), 25 dkg túró, 2 evőkanál medvehagyma krém (vagy medvehagyma), só, őrölt feketebors, liszt, 4 tojás, zsemlemorzsa, étolaj a sütéshez. A gombákat megtisztítjuk, a tönköket eltávolítjuk, kis mélyedést készítünk a kalapokba. A túrót csipetnyi sóval, két evőkanál medvehagyma krémmel elkeverjük. Használhatunk hozzá apróra vágott medvehagyma levelet is. Ezzel a fűszeres túróval megtöltjük a gombafejeket úgy, hogy egy gömbölyű formát kapjunk. Ezután a szokásos módon lisztben, felvert tojásban és zsemlemorzsában megforgatjuk. Felmelegített olajban kisütjük. Előételnek önmagában is nagyon finom, de húsok mellé, vagy körettel is készíthetjük.